KRÄMIG KYCKLINGSOPPA
| Till den här soppan behöver du en mixer eller matberedare. | |
Ingredienser: Till 2 personer behöver du:50 g smör 1 purjolök 1 vitlök 1 morot 3 1/2 dl kycklingbuljong/fond 150 g finhackat, kokt kycklingbröst utan skinn salt och malen vitpeppar 1 tsk hackad gräslök 1 tsk hackad, färsk basilika 1 1/2 dl grädde Till dekoration: 2 tsk hackade basilikablad Så här gör du: 1.Skala och hacka lök och vitlök fint. Skala moroten och skär den i små bitar. Smält smöret i en stekpanna och stek lök och vitlök i cirka en minut. Tillsätt moroten och stek i ytterligare 2–3 minuter. 2. Häll i buljongen/fonden och kycklingköttet. Krydda efter smak och låt soppan sjuda ca 15 minuter. Tillsätt gräslök och basilika och blanda alltsammans i mixer tills soppan fått en krämig, jämn konsistens. 3. Soppan kan gärna stå och dra en stund. Rör ner grädden och värm soppan under konstant omrörning. Toppa med hackad basilika |
Denna soppan är urgod och passar till det vädret som är idag ska äta den nu=)
Kommentarer
Trackback